DESCRIPTORES VARIETALES

• Descriptores asociados al tallo, hojas y floración
• Forma, tamaño y color de la piel de los frutos
• Dureza, consistencia y textura de la pulpa y de la piel
• Olor y sabor como descriptores no valorados 
• Descriptores basados en características de las semillas
• Descriptores basados en la aptitud para un determinado uso

• Posiblemente el color de la piel y la forma de los frutos sean los descriptores más importante utilizado por los hortelanos para la descripción de variedades. El color es especialmente útil en aquellas especies en las que las diferencias cromáticas de la piel entre variedades son notorias. (María Carrascosa, 2014)